Comenzó a estudiar en el campo de la música clásica, obteniendo el Título Profesional por el Real Conservatorio Superior de Música "Victoria Eugenia" de Granada, completando su estudios con solistas como Benjamín Moreno o Angel Serrano. Al mismo tiempo se fue formando de manera autodidacta en el terreno de la improvisación y el jazz. En 2002 se trasladó a Barcelona, donde comenzó a estudiar en la Escuela Superior de Música de Cataluña obteniendo el Título Superior de Jazz con profesores como el trompetista Matthew L. Simon, Lluís Vidal, Joan Díaz y Joan Monné entre otros.
En 2006 recibió una beca para el perfeccionamiento y ampliación en el estudio de Jazz y Música Moderna. Durante 2007 fue becado por la Generalidad de Cataluña para una estancia en Nueva York, ciudad a la que desde entonces ha viajado para perfeccionar con músicos como Joe Magnarelli, Laurie Frink, Ralph Alessi, M.P. Mossman, Tony Malaby, Ingrid Jensen y Avishai Cohen entre otros. En 2009 fue profesor de trompeta de Jazz y Música Moderna del Conservatorio Superior de Música del Liceo de Barcelona. Ganador del II Certamen Internacional de Solistas de Alcañiz (Teruel).
Ha actuado en festivales de jazz nacionales e internacionales como el Festival de Jazz de San Sebastián, North See Jazz Festival, Nice Jazz Festival, Vienna Jazz Festival, Festival de Jazz de Tarrassa, Voll-Damm Festival Internacional de Jazz de Barcelona, Festival de Jazz de Madrid, Jazz en la Costa (Granada), Jazz in Situ de Quito (Ecuador), Jazz Festival Warsaw (Polonia), y escenarios como el Carnegie Hall de Nueva York. Ha formado parte de proyectos con Chano Domínguez (“New Flamenco Sound”), el “Flamenco Big Band” de Perico Sambeat, “Nou Nonet” con Joan Monné, “Horacio Fumero Trío”, ”Juan Pablo Balcazar Quintet”, “IEP!”, “Sonora Big Band de Cádiz”, “Big Band de Tarrasa”, “Big Latin Band de Barcelona”, “Pedro Cortejosa Septet”, Sergio Pamies o “Bab” y "La Canalla" de Antonio Romera.
Ha tocado con artistas como Bruce Barth, Dave Santoro, Rudy Royston, Rubem Dantas, Miguel Poveda, Michael Thomas. Trabaja en sus propios proyectos “Sánchez & Galiana Dúo”, junto con el pianista Javier Galiana, con quien graba Aires Vol.1 (2009) y Aires Vol.2 (2011). Otros trabajos suyos son “Julian Sánchez Sextet”, “Sindicato Ornette” junto al saxofonista Ernesto Aurignac, y “Parkerland Nonet” presentado en colaboración con el saxofonista Perico Sambeat.